Как правильно приготовить вкусный острый суп из чечевицы

Острый суп из чечевицы

Суп – это блюдо, которое должно присутствовать в повседневном меню каждого человека. Еда, приготовленная из плодов бобовых растений, отличается не только полезностью, но и приятным вкусом. Ее включение в рацион гарантирует надежную защиту от повышения уровня холестерина в крови. Блюда из бобовых способствуют нормализации микрофлоры в кишечнику и предотвращают развитие раковых клеток. Как правильно приготовить вкусный острый суп из чечевицы?

Чем полезна чечевица

Плоды чечевицы отличаются плоской формой. В аграрной сфере известно много сортов этого растения. Независимо от вида и цветового оттенка, все бобы содержат высокий уровень белка, клетчатки, железа и фолиевой кислоты, полезной для человеческого организма. В кулинарии чечевицу часто называют растительным мясом, так как энергетическая ценность 100 г продукта составляет 120 ккал.

В состав плодов входят все витамины, принадлежащие к группе В, и различные минералы. Чечевицу рекомендуется употреблять во время реабилитационного периода, который наступает после любого хирургического вмешательства. Она полезна для людей, занимающихся умственной деятельностью или активными видами спорта. Систематическое употребление продукта значительно снижает риск появления угревой сыпи, а также улучшает рост и состояние волос и ногтей.

Простой рецепт вкусного супа из чечевицы

Острый суп из чечевицы с приятным вкусом сможет приготовить любая домашняя хозяйка. Для этого необходимо подготовить следующие продукты:

• 100 г бобов чечевицы;
• 80 г свиной копченой грудинки;
• по 50 г лука и сельдерея;
• 100 г моркови;
• 100 г свежей или свежемороженой кукурузы;
• по 30 г сыра Эдем и томатной пасты;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• специи – по вкусу.

Готовим острый суп из чечевицы:

Как правило, суп из чечевицы готовится на говяжьем бульоне. Овощи необходимо нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета на масле и добавить к ним томатную пасту. Пассированная смесь перемещается в бульон и варится на среднем огне в течение 5 минут. После этого добавляется промытая чечевица, которая варится 7-8 минут. Готовая смесь обрабатывается блендером до однородной консистенции, затем добавляются специи, кукуруза и нарезанная кубиками копченая грудинка. Через 1 минуту суп можно подавать на стол.

Каждую тарелку рекомендуется украсить сыром и кинзой. Пикантность блюду из чечевицы сможет придать смесь бразильских специй. Их добавляют прямо в кастрюлю с супом в количестве 3 грамм.

Приятного аппетита!